2019 · WORLD BREWERS CUP
Patrik Rolf — April Brewer
April Brewer(플랫베드 드리퍼) + Kalita 필터. 14g/200g, 서클과 센터를 번갈아 30/70/30/70g, 총 약 3:00. 결선 최고 점수(86). IKAWA로 대회 약 6시간 전 로스팅.
14g원두
200g물
1:14.3비율
91°C수온
28 Clicks분쇄도
3:00총 시간
추출 과정
3:00 · 200g
0:00
- 0:00푸어30g0:30누적 30g
1차 푸어 — 서클 푸어 30g
- 0:30푸어70g0:40누적 100g
2차 푸어 — 센터 푸어 100g까지 (0:30~)
- 1:10푸어30g0:30누적 130g
3차 푸어 — 서클 푸어 130g까지 (1:10~)
- 1:40푸어70g0:10누적 200g
4차 푸어 — 센터 푸어 200g까지 (1:40~)
- 1:50대기1:10
드레인 완료 (총 ~3:00)
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 3.1.4-3.1.6 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.9.4-0.9.6 Rotations |
| Timemore C3 | 19-21 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 3-5 |
| Porlex Mini II | 12-14 Clicks |
| Baratza Encore | 21-23 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 6.0-6.2 Scale |
| Niche Zero | 0.46-0.48 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 9.3-9.5 Scale |
| Wilfa Uniform | 27-29 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 14.9-15.1 Scale |