2012 · WORLD BREWERS CUP
Matt Perger — V60
EK43グラインダーを抽出に導入。250μmのふるいで微粉を除き、11.8g/200gを50gずつ30秒間隔で注いで2:30で抽出。蒸らし時の激しい撹拌が特徴。97°Cは大会資料で確認できていない値。
11.8g豆量
200g湯量
1:16.9比率
97°C湯温
22 Scale挽き目
2:30総抽出時間
抽出手順
2:30 · 200g
0:00
- 0:00注湯50g0:30累計 50g
蒸らし — 50g投入後、激しく撹拌（stir like a bandit）
- 0:30注湯50g0:30累計 100g
1投目 — 外側へ向かうスパイラル（100gまで）
- 1:00注湯50g0:30累計 150g
2投目 — スパイラル（150gまで）
- 1:30注湯50g0:30累計 200g
3投目 — スパイラルの後、タッピング1回（200gまで）
- 2:00待機0:30
ドレイン完了（総時間 約2:30）
あなたのグラインダーでは？
| グラインダー | 設定値 |
|---|---|
| Comandante C40 MK4 | 33-35 Clicks |
| 1Zpresso J-Max | 3.7.5-3.7.7 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.9.9-1.0.1 Rotations |
| Timemore C3 | 23-25 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 4-6 |
| Porlex Mini II | 14-16 Clicks |
| Baratza Encore | 27-29 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 8.0-8.2 Scale |
| Niche Zero | 0.49-0.51 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 11.7-11.9 Scale |
| Wilfa Uniform | 35-37 Scale |