2021 · WORLD BREWERS CUP
Matt Winton — V60 Five Pour
Metal V60 사용. 5회 푸어(50g 블루밍 35초 후 70/60/60/60g), 약 30초 간격, 1~3차 93°C·4~5차 88°C, 총 2:40. 센터→바깥 방향의 공격적 푸어링으로 모든 입자에서 고른 추출 극대화.
20g원두
300g물
1:15비율
93°C수온
30 Clicks분쇄도
2:40총 시간
추출 과정
2:40 · 300g
0:00
- 0:00푸어50g0:35누적 50g
1차 푸어 (50g 블루밍) — 센터에서 바깥으로 공격적 푸어링
- 0:35푸어70g0:30누적 120g
2차 푸어 (120g)
- 1:05푸어60g0:30누적 180g
3차 푸어 (180g)
- 1:35푸어60g0:30누적 240g
4차 푸어 (240g)
- 2:05푸어60g0:35누적 300g
5차 푸어 (300g) — 드레인 완료 (총 ~2:40)
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 3.3.7-3.3.9 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.9.6-0.9.8 Rotations |
| Timemore C3 | 20-22 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 3-5 |
| Porlex Mini II | 13-15 Clicks |
| Baratza Encore | 23-25 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 6.9-7.1 Scale |
| Niche Zero | 0.47-0.49 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 10.2-10.4 Scale |
| Wilfa Uniform | 30-32 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 15.8-16.0 Scale |