2018 · WORLD BREWERS CUP
Stathis Koremtas — V60
2018 라운드 1 루틴. 세라믹 V60, 15g/250ml, 90°C, 가는 분쇄. 30초 프리인퓨전 후 원을 그리지 않고 센터로 푸어, 총 2:00, 세 잔 동시 추출. 프리인퓨전 40g은 2017 레시피 기준. 결선 루틴은 찾지 못함.
15g원두
250g물
1:16.7비율
90°C수온
22 Clicks분쇄도
2:00총 시간
추출 과정
2:00 · 250g
0:00
- 0:00푸어40g0:30누적 40g
프리인퓨전 — 30초
- 0:30푸어210g0:50누적 250g
원을 그리지 않고 센터로 천천히 250ml까지
- 1:20대기0:40
드레인 완료 (총 ~2:00)
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 2.4.3-2.4.5 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.7.8-0.8.0 Rotations |
| Timemore C3 | 15-17 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 2-4 |
| Porlex Mini II | 9-11 Clicks |
| Baratza Encore | 14-16 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 4.4-4.6 Scale |
| Niche Zero | 0.41-0.43 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 6.8-7.0 Scale |
| Wilfa Uniform | 19-21 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 10.7-10.9 Scale |