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정인성 기본 핸드드립 레시피 (하리오)
분쇄도 1000마이크론(40클릭), 94도, 1:16 비율로 뜸 40초 후 약 25초 간격으로 3번 나눠 붓는 기본 핸드드립. 총 추출 약 2분 30초.
18g원두
288g물
1:16비율
40 Scale분쇄도
2:30총 시간
추출 과정
2:30 · 288g
0:00
- 0:00푸어36g0:40누적 36g
뜸들이기 (커피 2배량) · 40초 뜸
- 0:40푸어84g0:25누적 120g
1차 붓기 · 수위 내려갈 때까지 대기 (~25초)
- 1:05푸어84g0:25누적 204g
2차 붓기 · 수위 내려갈 때까지 대기 (~25초)
- 1:30푸어84g1:00누적 288g
3차 붓기
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| Comandante C40 MK4 | 30-32 Clicks |
| 1Zpresso J-Max | 3.5.0-3.5.2 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.9.7-0.9.9 Rotations |
| Timemore C3 | 21-23 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 3-5 |
| Porlex Mini II | 13-15 Clicks |
| Baratza Encore | 24-26 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 7.2-7.4 Scale |
| Niche Zero | 0.48-0.50 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 10.7-10.9 Scale |
| Wilfa Uniform | 32-34 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 15.8-16.0 Scale |