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아브대장 2444 하리오 V60 레시피
하리오 V60(01)으로 내리는 2444 레시피. 2차 푸어 후 주전자 물을 약 60°C로 낮춰 클린컵을 극대화하고 게이샤 특유의 화사한 산미를 이끌어내는 빠른 추출법.
15g원두
210g물
1:14비율
27 Clicks분쇄도
2:25총 시간
추출 과정
2:25 · 210g
0:00
- 0:00푸어30g0:30누적 30g
가늘게 중앙부터 원 그리며, 필터 바깥까지 나가지 않고 들어갔다 나왔다 반복 · 뜸
- 0:30푸어60g0:30누적 90g
강한 물줄기, 높은 낙차로 팡팡 치면서 들어갔다 나왔다 · 주전자에 차가운 물을 부어 약 60°C까지 식힘
- 1:00푸어60g0:50누적 150g
가늘게 돌리면서
- 1:50푸어60g0:35누적 210g
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 2.9.7-2.9.9 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.9.2-0.9.4 Rotations |
| Timemore C3 | 19-21 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 2-4 |
| Porlex Mini II | 11-13 Clicks |
| Baratza Encore | 19-21 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 6.0-6.2 Scale |
| Niche Zero | 0.45-0.47 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 8.8-9.0 Scale |
| Wilfa Uniform | 26-28 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 14.0-14.2 Scale |