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進化型2回煎レシピ（途中止め＋加水）

Name: 進化型2回煎レシピ（途中止め＋加水）
Total time: 3 min 15 s
Yield: 265ml
Cuisine: コーヒー
Ingredients: コーヒー豆 15g; 湯 265g; 挽き目: Comandante C40 MK4 25

ハイブリッド円錐形

Hario NEO Switch を使った進化型2回転レシピ。浸漬後にドレインしてリターンし、スイッチを開けたまま抽出を続け、2:10でドリッパーを外して15〜20mlの加水で仕上げる「途中停止＋加水」テクニック。

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15g豆量

265g湯量

1:17.7比率

25 Clicks挽き目

3:15総抽出時間

抽出手順

3:15 · 265g

0:00

0:00
注湯90g0:20累計 90g
スイッチを閉じた浸漬状態で中央から注湯
0:20
待機0:33
スイッチを開けサーバーに一度抜き、抽出液をドリッパーに戻す
0:53
注湯60g0:32累計 150g
スイッチ開のまま150mlまで注湯
1:25
注湯100g1:15累計 250g
250mlまで注湯 · ドリッパーにお湯が残った状態でドリッパーを外し抽出を止める
2:40
加水15g0:35累計 265g
15〜20mlお湯を加水してよく混ぜる

あなたのグラインダーでは？

Comandante C40 MK4 25 Clicks を基準にした換算値です。

グラインダー	設定値
1Zpresso J-Max	2.8.2-2.8.4 Rotations
1Zpresso K-Ultra	0.9.1-0.9.3 Rotations
Timemore C3	17-19 Clicks
Hario Skerton PRO	2-4
Porlex Mini II	11-13 Clicks
Baratza Encore	17-19 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 2	5.1-5.3 Scale
Niche Zero	0.44-0.46 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)	8.3-8.5 Scale
Wilfa Uniform	24-26 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)	13.1-13.3 Scale